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焗烤馬鈴薯盅
口感軟棉香味十足，濃郁的焗烤馬鈴薯，好吃又易做，不易失敗！
食材:(8人份)
1.馬鈴薯......9個(中型)
2.牛奶約130cc(小紙盒半盒多)/鮮奶油100cc
3.黑胡椒粉.....許多
4.有鹽奶油.....50g(或沙拉油)
5.香菜.....1小把
6.鹽.....少許
7.火腿.....4片
8.鮪魚.....1罐(可不加)
9.烘焙紙.....50cm長
10.乳酪絲....1包(約250g)
11.蛋黃.....3~4顆
做法:
1. 馬鈴薯洗淨切半 (擺平橫切)，不削皮，放入大同電鍋內蒸熟，
筷子可穿透即熟，趁熱用小湯匙把中間薯泥挖出並壓碎，
馬鈴薯盅邊緣剩1公分左右，
鮪魚罐頭把水份去除再加入馬鈴薯泥中(可不加)
烤盤上鋪烘焙紙
香菜洗淨切碎，留幾片完整的葉子，
乳酪絲
蛋用電鍋蒸熟 ，熟後拿出蛋黃備用，
蛋黃壓碎，
火腿切小丁，
奶油隔水加熱，
奶油融化
馬鈴薯泥放入大碗內，並把火腿碎 、黑胡椒粉、鹽巴、香菜碎
放入蛋黃碎
牛奶放入一起攪拌， 感覺質地變較柔軟，
拌勻即可，
馬鈴薯盅內用手指塗上一點點鹽巴，並放入三條乳酪絲，
拌好的馬鈴薯泥填入馬鈴薯盅中，放上兩片香菜 ，
鋪上乳酪絲，馬鈴薯表面刷上融化的奶油 ，
未用完的馬鈴薯泥可放入碗內 ，並鋪上乳酪絲一起烤，
放入預熱好的烤箱200度烤約15分鐘，
烤至金黃色即可！
PS
1.剛烤好的馬鈴薯盅，不要用盒子密封蓋著，預防回潮變濕不好吃！
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