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竹筍用水煮的太麻煩了！
 
  用蒸的就好！
 
食材: (4人份)
 
竹筍......4個
沙拉醬......半條
 
做法:
 
1. 把外皮切兩刀，不用切斷，用刀尖撐開來就好，
 
2. 把髒的部分和粗糙老的組織切掉
 
3. 剖一半，放大同電鍋，外鍋加一米杯水，蒸到熟
 
4. 冷卻一下再切小塊， 放冰箱至少一小時，要吃時再淋上沙拉醬即可
 
PS     買竹筍時要注意:
 
1. 尖端不能太綠，會苦！
 
2. 用指甲戳竹筍底部，很難戳的 或太粗糙的，會太老，不好吃!
 
3. 買回來最好馬上煮，否則甜度會慢慢消失
 
4. 有彎曲，圓一點的比較多肉
 
 
 
 
 
 
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