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韓國辣炒年糕和泡麵(少辣)
炒年糕的材料、辣度很彈性,可隨意加,可因季節而改變!也可變化做海鮮類的。
食材 :(五人份 )
韓國炒年糕醬料.... 一包 (含年糕)
里肌肉.....150g(或火鍋肉片一盒)
蔥.....3根
蒜頭......5瓣
洋蔥......半顆
白蘑菇......5朵
玉米筍.....五條
紅蘿蔔絲....少許
韓國泡麵.....一包
鹽巴.....少許
米酒......一大匙
白胡椒粉.....少許
砂糖.....1/2茶匙
做法 :
1. 起油鍋爆香蒜頭末,
2. 加入里肌肉拌炒,加米酒一大匙,
3. 加入玉米筍丁、白蘑菇片 、洋蔥絲、白胡椒粉、糖和鹽巴少許,炒一會,
4. 加入紅蘿蔔絲 和蔥段炒至熟,撈起來,
5. 年糕加調味包,再加水要醃過年糕(煮麵的水) , 煮到變軟,汁稠,剩汁不能太少,
6. 放入之前炒好的配料, 拌勻,煮一會即可,
7.煮水,水滾下泡麵,燙7~8分熟就好,加1茶匙鹽巴,但不加醬料。
8.煮好的麵放入炒鍋內和其他配料一起炒,並加入整包醬料、泡麵的醬料和2~3杯煮麵水,用筷子拌勻即可,約2分鐘即可。
Ps
1.可再加辣椒或韓國辣椒粉,變的更辣!
2.也可加辣泡菜、起士片(起鍋前再加)
3.在翻炒麵時要用筷子比較好,預防麵斷掉
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