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  123鹵豆乾 

好吃的滷豆干如何鹵才好吃呢? 


醬油品牌很重要! 比例很重要!口訣123！浸泡的時間也重要!可以隨個人口味改變!(醬油 : 砂糖 : 沙拉油=1 : 1/2 : 1/3) 浸泡的時間也重要! 可以隨個人口味改變! 

食材:(4人份)    烹調時間: 15分鐘

豆干 ...... 1斤

大辣椒 ......  1條

蒜頭 ......1大顆

2種醬油.......1碗

麻油 .......1小匙

砂糖或冰糖 .......1/2碗

沙拉油 .......1/3碗

水......少許

 

做法:

 1. 豆干切四塊 , 蒜拍開去皮不用切碎 , 大辣椒切丁

2. 所有食材放小鍋 加入調味料，如果沒淹過所有食材則加水填滿 ，

3. 開大火煮滾後，轉小火12分鐘或浸泡30分鐘

4. 放涼後冰入冰箱冷藏更好吃!   (冷了味道會變較鹹!)

 

文文手作https://www.facebook.com/oneonediy/

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 ps :浸泡至少半小時以上,鹵汁可以鹵3到4次,越鹵越沒有鹹,可以加調味料,也可以鹵別的, 注意鹵一下下就好,會太鹹喔!

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