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紅燒洋蔥土魠魚尾巴
 
土魠魚尾巴通常比中段便宜，紅燒土魠通常用大蒜，但由於南部淹水，大蒜價格飆高，只好臨時用洋蔥代替，也是不錯的選擇！
 
食材:
 
 土魠魚尾巴一塊(手掌大)
 洋蔥......1顆
 薑絲......少許
 蔥......2支
 糖......1/2茶匙
 醬油......3大匙
 米酒.......2大匙
 胡椒粉.......1/4茶匙
 
做法:
 
1.土魠切塊
 
2.洋蔥切大塊 , 蔥切段 ,薑切絲 
 
3.備調味料
 
4.起油鍋，爆薑絲

5.魚塊下去等10秒馬上翻，不要等到熟，
 
6.兩表面變色就可(或過油)，太熟會全爛，有一點黏鍋沒關係！
 
7.下洋蔥和蔥段
 
8.下各種調味料:
醬油→糖→米酒→胡椒粉→一米杯水
 
9.蓋蓋子，燜一會，汁濃稠即可
 
Ps 喜歡辣可加辣椒
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